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Le Taillan autrefois : le recensement des animaux de ferme.

Un village de campagne dont les gens ne s’identifiaient pas comme agriculteurs, mais comme paysans. Pour se donner une idée de ce qu’était le village à la fin de la guerre de 1939-1945, j’ai essayé de recenser toutes les familles où il y avait des animaux de ferme.

Le château Cruse : entre 30 et 40 vaches laitières et 2 taureaux, 15 à 20 chevaux de selle, une meute d’une centaine de chiens, quelques cochons,

Les écuries Miqueau : entre 15 et 20 chevaux de course et un cheval de labour,

La famille Demeuret : entre 20 et 25 vaches laitières et 1 taureau, 2 chevaux et 2 ou 3 cochons,

Triat : 15 vaches, Bollé : 1 cheval et 2 vaches, Ducos Pierre : 1 cheval, Vincent : 1 cheval et 3 vaches, Blanc : 1 cheval, Castaignet : 1 cheval, Mano : 1 cheval, Monlun : 1 cheval, Bidon : 1 cheval, Dongey : 1 cheval, Patanchon : 2 chevaux, Lavigne : 1 cheval, Chauvet : 1 cheval, Baysse : 1 âne, Moncet : 1 âne, Hosteins : 1 vache, Daurat : 2 vaches, Ducos Joseph : 7 vaches et 1 cheval, Ducos Edouard : 4 vaches, Barbefer : 1 cheval, Guelin : 1 vache, Bollé Raoul : 1 cheval, Barrieux : 1 vache, Cla : 1 cheval, Lamolie : 1 cheval, Dupouy : 1 cheval, Raynaud : 2 vaches, Oustis : 1 cheval et 5 ou 6 vaches, Neuvialle : 5 vaches, Hiturard : 10 vaches et 1 cheval, Seurin : 1 cheval, Eyquem Roger : 1 cheval, Videau : 1 cheval, Maurin : 1 cheval et 5 ou 6 vaches, Seguin : 1 cheval, Lacoux : 1 vache.

Germignan

Descat : 15 vaches et 2 chevaux, Rondi : 1 cheval, Château Brun : 1 cheval, Elie : 2 chevaux, Basque : 1 cheval, Eyquem : 2 chevaux, Monlun : 1 cheval, Mondon : 2 chevaux, Gouny : 1 cheval, Barbarrain : 1 cheval, Réglade : 2 chevaux et 10 ou 12 vaches, Maurin : 1 cheval, Andron : 1 cheval et 6 ou 7 vaches, Villorex : 1 cheval, Lasserre : 1 cheval, Toulouse : 1 cheval.

Lagorce

Mondon : 1 cheval et 2 ou 3 vaches, Berninet : 1 cheval, Blanc André : 1 cheval, Lestage : 1 cheval, et 3 ou 4 vaches, Jeantet : 1 cheval, Roudey : 1 cheval et 6 ou 7 vaches.

Dans toutes ces fermes, il y avait minimum 1 voire 2 cochons, des poules, lapins, canards, moutons et chèvres, sans oublier les chiens de troupeaux et les chiens de chasse. En plus de tous ces fermiers, de nombreuses familles élevaient 1 cochon tous les ans.

Récapitulatif : vaches : 152, chevaux : 96, cochons : 80 ou 100, autres : 100.

Texte de Jean-Pierre Barbe, écrit vers 2010.

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